Blog-Event LXIV: Valentinstag

Im Moment habe ich ja kein Glück mit den Events. Letzten Monat hat es schon nicht so funktioniert, wie ich mir das vorgestellt habe, und diesesmal ging es auch vollkommen daneben. Dabei hat sich Alice mit „Valentinstag“ ja ein echt schönes Thema ausgedacht, wo fast alles geht.

Als Single dachte ich mir, seh ich das Thema mit nem Augenzwinkern, und mach was, womit evtl. Singles was anfangen können. 😉

Aber – ich hätte es wissen sollen – mit dem Gott der Liebe treibt man an seinem besonderen Tag keine Scherze. Oder, wie auch schon Marilyn Monroe und Jane Russel wußten: „When Love goes wrong, nothing goes right“:

Das fing schon damit an, daß anscheinend alle Welt an diesem Wochenende was mit roter Lebensmittelfarbe machen wollte. Ich war in zwei großen und gut sortierten Supermärkten und hab exakt noch ein Fläschchen ergattern können, und das auch nur ganz hinten im Regal und nach großer Suche.

Mein ursprünglicher Plan war, herzförmige Muffins zu backen, knallrot gefärbt, mit einem Käseguss oben drauf, ebenfalls knallrot, und innen einem flüssigen Kern aus Schokolade, ebenfalls knallrot. Sprich, gebrochene, „blutende“ Herzen.

Jo.

Nachdem ich die Farbe auf drei unterschiedliche „Teige“ aufteilen musste, wurde nichts so wirklich richtig rot, und zu versuchen, einen gelben Teig, der nur einen ganz dezenten rosa-stich hat, mit blau vielleicht zumindest dunkellila zu färben, ist auch eine ziemlich blöde Idee. Weil gelb + ganz ganz ganz bisschen rot + blau = doch eher grün.

Der nächste Horror kam dann, nachdem sie fertig waren. Sie haben sich fast nicht aus der Form gelöst, und ich hab dann auch gesehen warum: die Füllung hat sich komplett in den Teig gesogen, und der war damit unten noch sehr klebrig.

Aber wenigstens schön rot.

Ausgesehen hat das Ganze dann so:

Wie auch immer, geschmeckt haben sie trotzdem, und nächstes Jahr wirds wieder brav kitschig/romantisch, vielleicht sind mir die Götter dann ja besser gesonnen. 😀

Verunglückte gebrochene Herzen
(man könnte es natürlich auch als „Zweimal Negativ ergibt Plus“ betrachten 😉 )

Füllung:

40g weiße Schokolade
60g Sahne
rote Lebensmittelfarbe

Die Schokolade in der Sahne schmelzen und mit der Farbe knallrot färben. In 6 kleine Förmchen (z.B. Eiswürfelbehälter) geben und einfrieren, bis es fest geworden ist.

Teig:

125g weiche Butter
125g Zucker
2 1/2 Eier (eins verquirlen und nur die Hälfte nehmen, siehe unten)
1 Vanilleschote
1 TL Zimt
75g Schmand
170g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
rote Lebensmittelfarbe

Ofen auf 160° (Umluft) vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach darunter rühren. Lebensmittelfarbe, Schmand, Zimt, und das Mark der Vanilleschote dazu geben, nochmal durchrühren. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls gut durchrühren. Den Teig auf 6 gefettete Muffinförmchen verteilen, dabei zuerst zur Hälfte füllen, dann ein Stück Füllung darauf legen, dann den restlichen Teig darüber geben.

Käseguß:

50g Frischkäse
25g Schmand
30g Zucker
1/2 Ei (der Rest von oben)
rote Lebensmittelfarbe

Alle Zutaten verrühren und dünn auf den Teig geben, dann ca. 20-25 Minuten backen.

Blog-Event LXIII: Gute Vorsätze für das Neue Jahr

Juliane von „Schöner Tag noch“ hat sich für den ersten Event für dieses Jahr das Thema „Gute Vorsätze“ ausgedacht. Im Urlaub über Weihnachten hatte ich die Gelegenheit, mich an einer leckeren Cerealien-Bar auszutoben und so immer Müsli zum Frühstück gegessen, und mein Vorsatz war, das auch zuhause beizubehalten.

Deshalb habe ich mich dann auch extra bei myMüsli ausgetobt, und mir letztes Wochenende drei verschiedene Sorten zusammengestellt.

Dummerweise mag mich im Moment DHL nicht so wirklich. Ich hatte vor Weihnachten schon das Problem, daß ein Päckchen, was andere eine Woche vor den Feiertagen schon hatten, bei mir erst am 28ten ankam, und auch jetzt hängt das Paket mit meinen Müslis seit Mittwoch, 00:05 Uhr im Ziel-Paketzentrum fest und nichts tut sich. 😦

Also gibt es von mir kein Foto, keinen wirklichen Beitrag zu diesem Event, nur die Links zu den drei Müslisorten (Fast Gesund, Schwarz und Weiß, Crunchy Crunch), und die Bitte, sich das dann noch mit frischem Obst (Beeren, Bananen, oder, wenn ich Muße zum pfriemeln habe, Granatapfelkerne), einem großzügigen Esslöffel Hüttenkäse und einem guten Schuß Milch vorzustellen.

Blog-Event LXII: Festliche Champagnermenüs

Wie damals schon beim Portwein-Event hatte ich auch bei dem von Wolf von Hausmannskost 2.0 diesen Monat ausgerufenen Event das Problem, daß ich ja keinen Wein bzw. Sekt trinke. Und mich dementsprechend auch Null auskenne, was man mit den Produkten in der Küche so anfangen kann, was damit geht und was nicht. Aber den Event ganz auslassen ist ja auch langweilig, deswegen gibt es den Sekt/Champagner einfach nur als „Beilage“, und da dann auch in kleiner Dosis:

Winterliches Beerengelee mit Champagnersahne

„Champagner“ ist natürlich zumindest in meinem Fall übertrieben, weil klar, nachdem ich sowas nicht trinke, hätte sich es auch nicht gelohnt, da eine ganze Flasche zu kaufen. Ganz davon abgesehen, daß ich ja wie oben geschrieben eh nicht gewußt hätte, welche Marke gut ist und welche nichts taugt.

Aber es klingt einfach besser. 😉

Blog-Event LXII: Winterliches Beerengelee mit Champagnersahne

(Hauptartikel)

400g gemischte Beeren (bei mir eine Tiefkühlmischung)
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamomsamen
3-4 Nelken
2 EL brauner Zucker
1 EL Honig
ca. 100ml Wasser
6-7 Blätter Gelatine

Die Beeren mit den restlichen Zutaten zusammen aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren und durch einen Sieb streichen, falls nötig nochmal mit Honig nachsüßen.

Die Gelatine einweichen und in dem noch warmen Obstpüree auflösen. In eine flache Form giesen und (am Besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

1 Becher Sahne
Zucker nach Geschmack
50ml Champagner/Sekt
1 Päckchen Sahnesteif

Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif fest aufschlagen, dann vorsichtig den Sekt unterrühren.

Das Gelee in Scheiben schneiden und mit der frisch geschlagenen Sahne sofort servieren, nach Belieben z.B. mit geraspelter weißer Schokolade dekorieren.

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Die Sahne wird durch den Sekt wieder sehr schnell flüssig, wer das vermeiden will, kann natürlich auch bei der Creme mit Gelatine arbeiten. Ich mag Sahne aber so halbflüssig sogar eigentlich lieber. 🙂

Blog-Event LXI: The Real Deal

Ok, ich gebs zu, das Thema diesen Monat von Schnick Schnack Schnuck ist so gar nicht meins. 😀

Was „Fertigfutter“ angeht, bin ich nicht sonderlich empfindlich, im Endeffekt hab ich damit kochen und backen gelernt. Meine Mom mußte neben Bauernhof und Haushalt von 8 Personen jeden Tag für ca. 10-12 gute Esser kochen, und Tütensuppen und XYZ-Fix-Päckchen haben da einfach viel geholfen.

Deswegen hab ich mich auch schwer getan, was zu finden, wo ich „iiiihhh, da ist ja lauter ekliger Kram drin, das mach ich lieber selber“ sagen könnte, weil ich da sehr tolerant bin. Hauptsache, es schmeckt. 😉

Worauf ich im Moment aber tierisch abfahre, sind Reiscracker (ja, genau die Teile, wo jeder meint, die schmecken nur nach Pappe 😀 ), hin und wieder gerne auch die Variante mit Schokolade obendrauf. Und da kam mir dann Gottseidank die Idee, hey, DIE könnte ich doch mal selber machen, dann kann ich selber entscheiden, welche Schokolade ich nehme, und die dann auch noch würzen und meinem Geschmack anpassen:

Schoko-Reiscracker

Ich hoffe, das geht in Ordnung so, und genügt den Ansprüchen des Events. 🙂

Blog-Event LXI: Schoko-Reiscracker

(Hauptartikel)

Reiscracker
Schokolade, bei mir Zartbitter und weiße Schokolade zum dekorieren
Gewürze, bei mir Zimt, Kardamom, Nelken, Chili, Vanille

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit den gemahlenen Gewürzen vermengen. Ich habe auf 100g Schokolade 1/2 TL Zimt, jeweils eine Prise Kardamom, Nelken und Chili und das Mark von einer Vanilleschote genommen. Die Reiscracker damit bestreichen. Je nach Dicke der Schokolade reicht die Menge an Schokolade für ca. 10-12 Stück.

Mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen und die Schokolade fest werden lassen.

Am besten bewahrt man die Cracker in einer Metalldose auf, noch besser ist, man ißt sie möglichst schnell, da sie irgendwann auch zäh werden. 😉

Blog-Event LX: In Hülle und Fülle

Bei dem Event, den sich zorra zum Anlaß des 6-jährigen Geburtstag des Kochtopfs ausgedacht hat, finde ich ja schon den Namen ziemlich cool.

Ich dachte mir zuerst „In Hülle und Fülle“, jo, Füllhorn, passt halt zum Herbst, bis dann beim Durchlesen der Beschreibung irgendwann das große „Aaaahh, in HÜLLE und FÜLLE“ gekommen ist. Auf diese „Ah, haha“-Momente steh ich ja. 😉

Ich ess sehr gerne gefüllte Tomaten, aber bei dem Feinkoststand in meinem Supermarkt gibts die immer viel zu selten. Da hab ich mir schon länger überlegt, die mal selber zu machen, und der Event war jetzt die Gelegenheit, es auch wirklich zu tun:

Gefüllte Tomaten, kalt und warm

Alles Gute zum Blog-Geburtstag, und weil ich Trottel beim Rezept-Foto die Kerzen vergessen habe, gibt es die hiermit einfach extra:

Blog-Event LX: Gefüllte Tomaten, kalt und warm

(Hauptartikel)

Tomaten zum Füllen

1 Zwiebel
1/2 rote Paprika
2 EL klein gehackte gemischte Kräuter (bei mir Petersilie, Schnittlauch und Basilikum)
200g Frischkäse
Butter
Milch oder Sahne
Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker

für die warmen Tomaten: 1-2 EL fein geriebenen Parmesan

Die Zwiebel und den Paprika klein hacken und in Butter anbraten. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, die Kräuter unterrühren und noch etwas durchziehen lassen.

Den Frischkäse mit etwas Milch/Sahne glattrühren, die Kräutermischung unterheben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und einer Prise Zucker abschmecken.

Von den Tomaten den Deckel abschneiden, mit einem Teelöffel aushöhlen und mit der Creme füllen.

Für die warmen Tomaten noch den Parmesan unter die Creme rühren, dann ebenso füllen und für ca. 15-20 Minuten bei 200° (Umluft) im Ofen backen.

Mit etwas grob geriebenen Parmesan überstreuen und schmecken lassen. 🙂

WTF?!?

Ich mach seit sieben Jahren für einen Bekannten Designs für jeweils zwei Veranstaltungen pro Jahr. Kostenlos, nebenher, ist ein Kumpel, macht man gerne, außerdem tuts dem Ego gut, wenn man ein paar hundert Leute mit seinen Sachen rumlaufen sieht. Sein Geschmack wurde in letzter Zeit eher kitschig, meiner eher straight, es kam, wie es kommen muß, er hat jemanden gefunden, der mehr nach seinem Sinn arbeitet.

Nicht schön, klar, aber nix, was ich nicht auch überleben würde. Ich frag ihn also im Vorfeld der nächsten Veranstaltung, willst du, daß ich das noch mache, oder macht das der neue Designer? Nö, soll ich machen, aber natürlich, gar keine Frage. Ich setz mich also hin, geschätzte Arbeitszeit für den ersten großen Batzen ca. 30 Stunden, schick ihm das. Es kommen keine Begeisterungsstürme zurück, aber ein ok. Nach einigen Mails hin und her stellt sich dann heraus, daß er wohl doch nicht so glücklich mit dem Kram war, und er den neuen Designer dann doch auch nach einem Entwurf gefragt hat, der ihm – keine Überraschung – viel besser gefällt. Aber ich darf noch die Give-Aways machen.

ICH DARF?!?
ICH DARF WEITERE 30 ODER MEHR STUNDEN ARBEITEN, UND DU GLAUBST, DAMIT TUST *DU* *MIR* DEN GEFALLEN?!?

In der Arbeit crashen die zwei Maschinen eines RACs bzw. booten nach kurzer Zeit gleich wieder. Krisenbesprechung im Team, die Maschinen sind mir zwar nicht wirklich vertraut und von RAC hab ich keine Ahnung, aber wenn Maschinen in nem Cluster wild booten, ist ein genauerer Blick aufs Heartbeat-Netz auf alle Fälle einen Versuch wert. Wird ignoriert bzw. als nicht relevant abgetan. Eine Woche später, nach viel wildem Getue der Kollegen, stellt sich raus, daß der Cluster-Interconnect im Arsch ist (= das Netz, über das der Heartbeat läuft).

ACH ECHT?!?
WÄR ICH JA NIE DRAUF GEKOMMEN?!?

Ich baue eine neue Maschine auf, um damit ein Projekt auf alter Hardware abzulösen. Auf der alten Maschine ist ein Netz konfiguriert, wo ich nicht weiß, was es ist, und ob es überhaupt noch gebraucht wird, Traffic läuft keiner drüber. Also schreibe ich eine Mail an zwei Kollegen (einer davon noch im Urlaub), die mit der Umgebung besser vertraut sind,  ob ich das Netz auch mit auf den neuen Rechner legen soll. Antwort von Kollege 1 per Telefon, hm, weiß ich auch nicht. Warte ich ping mal die IP xxx.xxx.xxx.255, weißt du, das ist die Broadcast-Adresse, dann sehen wir, was in dem Netz sonst noch so da ist. Antwort von Kollege 2 per Telefon, eine Woche später: hm, weiß ich auch nicht, aber warte mal, ich pinge die IP xxx.xxx.xxx.255, weißt du, das ist die Broadcast-Adresse, dann sehen wir, was in dem Netz sonst noch so da ist.

ICH ADMINISTRIER SEIT KNAPP 10 JAHREN UNIX-MASCHINEN, ICH WEISS, WAS EIN BROADCAST-PING IST?!?
ABER DAS BEANTWORTET MEINE FRAGE NICHT?!?

Bin ich hier nur noch der Depp? Muß ich erst bei diesem Drecks-Alpha-Dog-Gewichse mitmachen, und durch Rumgezicke zeigen, daß ich die dickeren Eier habe, bevor man mich ernst nimmt? Ist meine Aufgabe so minderwertig, daß sie überhaupt nicht als Arbeit wahrgenommen wird, sondern als Gefälligkeit, die man MIR macht (laß die Kleene mal mit den bunten Pixeln spielen, is ja auch nett)?

WAS GLAUBT IHR BESCHEUERTEN ARSCHLÖCHER EIGENTLICH, WER IHR SEID?!?

Blog-Event LIX: Melone

Ein Rezept mit Melone wünscht sich estrellacanela für diesen Event. Melone ist ja eine der wenigen Obstsorten, die ich essen kann, also ging das schon mal in Ordnung! 😀

Ich wollte unbedingt ein „warmes“ und herzhaftes Gericht mit Melone machen, hatte allerdings etwas Angst, daß ich dann nur matschig-wassrige Stücke bekomme. Deswegen war ich feige und hab die Melone gleich püriert und damit dann

Pasta mit Kräuter-Melone-Hähnchen

gekocht. 🙂